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在对大鼠进行的一项新研究中，科学家报告了维生素 K 有助于防止与阿尔茨海默病和其他形式的痴呆症相关的与衰老相关的认知衰退的证据。

该研究的资深作者、沙特阿拉伯 AlMaarefa 大学的 Mohamed El-Sherbiny 博士说：“维生素 K2 在阻止衰老大脑中与衰老相关的行为、功能、生化和组织病理学变化方面表现出非常有前景的影响。”“维生素 K2 可以被认为是一种很有前途的方法，可以减轻与年龄相关的疾病并保持老年人的认知功能。”

在 AlMaarefa 大学 El-Sherbiny 实验室工作的医学生Abdulrahman Aloufi将在 4 月 2 日至 5 日在费城举行的 2022 年实验生物学 (EB)会议期间的美国解剖学协会年会上介绍这些发现。

痴呆症是一种认知障碍，会干扰日常生活，不同于随着年龄增长而出现的正常记忆丧失。在美国，估计目前有超过 600 万人患有阿尔茨海默氏症，这是最常见的痴呆症类型之一。

维生素 K 是一组化合物，其中包括在绿叶蔬菜和其他一些蔬菜中发现的维生素 K1，以及在肉类、奶酪和鸡蛋中发现的维生素 K2。以前的研究将维生素 K 与涉及大脑功能的过程联系起来，一些研究将维生素 K 缺乏症与阿尔茨海默病和痴呆症联系起来。

这项新研究阐明了维生素 K 似乎有助于保持认知功能的一些生物学途径。研究人员调查了甲基萘醌 7 (MK-7)(一种维生素 K2 形式)对 3 个月大的大鼠(大鼠已达到成熟的年龄)的影响。一组大鼠接受补充 MK-7 17 个月，而另一组则没有。

研究人员使用经过验证的测试，包括迷宫、游泳测试和社交测试来评估大鼠的认知功能和抑郁样和焦虑行为。这些测试表明，接受 MK-7 的大鼠比未接受的大鼠表现更好。补充维生素 K 与减少认知障碍、抑郁和焦虑的证据有关，同时改善空间记忆和学习能力。

在研究结束时，研究人员检查了大鼠的脑组织，以了解所涉及的生物学途径。结果表明，补充维生素 K 会影响涉及蛋白质 NLRP3、caspase-1 和 Nrf-2 的途径，这些蛋白质与炎症和抗氧化活性有关。它似乎还可以促进酪氨酸的表达，酪氨酸是一种有助于保持认知功能的氨基酸。

除了食物中天然存在的各种形式的维生素 K 外，维生素 K 补充剂也可从市场上买到。然而，研究人员警告说，需要更多的研究来确定新发现是否能从大鼠转化为人类，并确定维生素 K 的最佳来源和剂量，以获得潜在的大脑益处。建议服用某些血液稀释剂和其他药物的人避免服用维生素 K 补充剂和富含维生素 K 的食物。

“需要进一步的临床研究来评估预防阿尔茨海默病的适当剂量，特别是在那些使用维生素 K 拮抗剂治疗的患者中，”El-Sherbiny 说。