煮元宵应该是冷水下锅还是热水?

元宵是热水下锅。先把水烧开，放入元宵改小火煮，不要让水沸腾起来为宜。如果锅中水沸腾起来，应适当加点凉水下去，再轻轻推动元宵，煮到元宵浮在水面上即可食用。需要注意，千万不要用力搅动，用力搅动会弄破元宵。

煮元宵一般煮多少分钟?

煮元宵的时间因元宵的种类和状态而异‌：‌

‌新鲜元宵‌：

新鲜元宵一般煮7分钟左右即可。当元宵浮在水面上时，即可取出食用。

‌速冻元宵‌：

速冻元宵煮的时间相对较长，一般需要10分钟左右。由于速冻元宵表面的水分已经蒸发，质地较硬，建议在冷水锅中煮，这样可以更好地从内到外加热，避免夹生和破皮。

‌黄米元宵‌：

黄米元宵由于使用了黄米和糯米粉，质地会比普通元宵硬一些，因此煮的时间需要比普通元宵长一点，大约需要10分钟。

煮元宵的注意事项*：

煮元宵时，水的温度要高，一般要等到水沸腾后再放入元宵。

煮元宵过程中，可以用勺子轻轻推动元宵，以防粘在一起，但避免过度搅拌以免元宵破裂。

煮元宵时，可以根据元宵的大小和实际情况调整时间，并观察元宵的浮起情况和外观变化来判断是否熟透。